Կարտոֆիլի չիպսերի ազգային օրը
| |
| Բաժին: Անսովոր տոներ | Դիտումներ: 173 | 11:00 | |
Մարտի 14-ին ԱՄՆ-ում նշվում է Կարտոֆիլի չիպսի ազգային օրը՝ ոչ պաշտոնական տոն՝ նվիրված ամենահայտնի խորտիկներից մեկին։ Կարտոֆիլի չիպսը կամ պարզապես չիպսը խորտիկ է, որը բաղկացած է կարտոֆիլի շատ բարակ շերտերից, որոնք տապակվում են մինչև խրթխրթալը: «Չիպս» բառը առաջացել է ամերիկյան անգլերենից: Մեծ Բրիտանիայում չիպս բառը նշանակում է կարտոֆիլի ֆրի, իսկ Բրիտանիայի սահմաններից դուրս «չիպս» անվամբ խորտիկը կոչվում է crisps (խրթխրթան): Ժամանակակից կարտոֆիլի չիփսերը հիշեցնող խորտիկի առաջին բաղադրատոմսը հայտնվում է Ուիլյամ Քիչեների խոհարարական գրքում, որը հրատարակվել է 1817 թվականին։ Այնուամենայնիվ, չիպսերի ծննդյան օրը համարվում է 1853 թվականի օգոստոսի 24-ը՝ շնորհիվ դրանց ծագման մասին տարածված լեգենդի։ Ըստ լեգենդի՝ առաջին չիպսերը պատրաստել է Ջորջ Քրամը՝ Նյու Յորք նահանգի Սարատոգա Սփրինգս առողջարանային քաղաքում գտնվող Moon's Lake House ռեստորանի խոհարարը։ Այդ օրը մի բծախնդիր հաճախորդ (ըստ լեգենդի վարկածներից մեկի՝ դա երկաթուղային մագնատ Կոռնելիուս Վանդերբիլտն էր) մի քանի անգամ բողոքեց, որ իր կարտոֆիլը շատ հաստ է կտրատված և անալի, և ճաշատեսակը հետ ուղարկեց խոհանոց՝ նորից պատրաստելու: Համբերությունը կորցնելով՝ Քրամը մի քանի կարտոֆիլ կտրեց շատ բարակ շերտերով, տապակեց մինչև խրթխրթան դառնալը, ապա շատ աղ լցրեց վրան։ Ի զարմանս իրեն՝ այցելուն հիացած էր։ Քրամը նոր ուտեստն անվանել է «Saratoga Chips», այս ապրանքանիշի չիպսերը մինչ օրս արտադրվում են ԱՄՆ-ում: Շատ շուտով նրանք դարձան Moon's Lake House ռեստորանի ֆիրմային ուտեստը, և երբ 1860 թվականին Քրամը բացեց իր սեփական հաստատությունը, նա սկսեց նրանց սպասարկել նաև այնտեղ: Պատրաստման հեշտության պատճառով չիպսերը շուտով սկսեցին պատրաստել այլ ռեստորաններում, իսկ քսաներորդ դարի սկզբին սկսեցին արտադրվել արդյունաբերական եղանակով՝ գործարաններում։ Բոլոր տոների մասին տեղեկացեք՝ անցնելով հետևյալ հղումով։ |
|
Նմանատիպ նյութեր